Nuestra historia

Todos los domingos, íbamos al apartamento de mi abuela en Miami Beach. Cinco pisos arriba, y se podía oler la comida en cuanto se entraba al vestíbulo de la planta baja. Ajo, sofrito, carne estofada lentamente. Cuando se abrían las puertas del ascensor, ya sabías lo que había para cenar.

Nunca era lo mismo dos veces. Espagueti con chorizo una semana. Albóndigas la siguiente. Boliche estofado desde el amanecer. Lo que fuera que estuviera en la estufa, siempre venía con aguacate en rodajas y tomate a un lado — esa era la regla. Simple, perfecto y esperando en la mesa cuando todos se sentaban.

Esas salsas eran la comida. No un aderezo. No un condimento. La cosa en sí. Y cuando entraba a un supermercado años después, no veía nada parecido. Salsa para pasta, salsa picante, adobos — estantes llenos de cosas diseñadas para ir encima de la comida, no para convertirse en ella. Las salsas con las que crecí, las que tiene cada cultura, no existían en ningún estante.

Fundé sauce.miami para arreglar eso. Para embotellar el tipo de cocina que llenaba el apartamento de mi abuela cada domingo, y para encontrar a las personas de todo el mundo que hacen lo mismo en sus propias cocinas — y traer lo mejor de ellas a la tuya.

Joey Montejo · Fundador
Empresario con sede en Miami con experiencia en inteligencia de negocios y estrategia de datos. Cuando no estoy buscando salsas, viajo con mi familia, persigo montañas de esquí o busco las mejores escenas de comida y vino del mundo.
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